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靈芝的品種是決定一切的根本。

 

靈芝從外表到進入人體後所產生之效用,與其出生的血統和生長環境習習相關。品種不同或者萃取的部位和方式不同,其所蘊藏的成分與含量自然也有所不同。只有品種確定且固定,才能一再重現已經被證實的功效以及食用感受。 

目前全球靈芝屬約200多種,在台灣約有8種的野生靈芝。坊間許多靈芝產品是向外進口原料再進行加工,即使都叫做靈芝,卻不代表他們的菌種和產品是穩定有效的。但是我們德益祥,30年來契種都是同一支年年經過DNA鑑定確認的菌種,代代相衍,血統純正,在台灣是絕無僅有的傳承與保證。

 

【菌種培養】

每年六月收成前,我們會從長成的靈芝中挑選出2~3株品項最佳的靈芝進行採種,經過實驗室進行鑑定後,進行菌株培養、純化,將它做成木屑菌種後,生產成種菌瓶供接菌時使用。整個菌種培養的過程歷時約3個月。

 

 

【只給靈芝住最頂級套房,吃最好套餐】

每一朵靈芝還有一個成長的關鍵---那就是「太空包」。

既然我們強調有機種植,太空包的成份當然也完全都是天然的。太空包中的要角:木屑,更是靈芝成長的關鍵。相較於一般太空包使用來路不明的廢材,我們只採用特定樹種、台灣產的木屑,因此每年我們都需要排隊來等待理想中的好木屑。木屑在7月底、8月初來到農場,還要經過3個月的吸收水分、堆積發酵,才能在11月中開始製做太空包,從混料、裝填、填壓,再經過數小時高溫殺菌、冷卻後才能作為接菌使用。

 

 

【秋冬勤栽】

冬季則是最適合靈芝接種的時節,因為低溫,靈芝的菌種不易受到雜菌的侵襲。我們契重的靈芝堅持一年只能有一收,因為靈芝的生長,完全依照老天爺安排的時序,唯有在最適當的時節讓靈芝進入最適當的生長階段,才能在完全天然有機的環境中,靠大地培育出最好的品質。

 

 

【端午收成】

靈芝開始從太空包中冒出來後,生長的溫度需提高到25度才會讓靈芝長得更為厚實。成長中的靈芝菌傘,最外層是一整圈漂亮的白色生長點。當外圈已經看不見白色,整朵都呈現出完整漂亮的磚紅色時,就代表著太空包已經孕育每朵靈芝超過200多個日子,將要完全成熟可以採收了。但也意味著原本充滿營養的太空包也將功臣身退,從原本的滿載的1.2公斤變輕剩下不到500公克了。

有機種植的靈芝,雖然每年靈芝成熟的時間都不太一樣,但大約都在每年端午節前後收成。接著,在炎熱的氣候中,這些被照護的珍寶才會被細心地剪下並且一一烘乾。回想起早期並沒有機械設備,烘乾要燒柴火,每次收成就要有人日以繼夜的看護灶火。好在現在已有精準的烘乾設備,一旦將靈芝烘乾,細心整理後換上新袋包裝,我們即可送往品檢確認準備製造打錠了。